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一般來說，假如餐廳的廚房油煙能排在公共煙道或房頂，店老板往往不會太在乎油煙凈化器質量以及凈化處理高效率。只需環(huán)境監(jiān)測可以通過，大部分人都會挑選最便宜的的廚房油煙凈化設備。但是，當餐廳在敏感區(qū)開張，并沒有公共煙道或者不可在樓里搭建排煙道時，餐廳經(jīng)營者頭都大了：怎么選擇效果最佳、收入穩(wěn)定、售后維修服務有保證、價格實惠的廚房油煙凈化器，是一個難點。

油煙凈化器有別于普通產(chǎn)品，大多數(shù)人沒有足夠的理論知識和工作經(jīng)驗，各種各樣真假鑒定文件和宣傳手冊很容易讓人蒙蔽。在短期內變成這種機器的權威專家是非常必要的，這不可能，但我們可以通過一些側面掌握方式掌握不一樣的品牌廚房油煙凈化器機器的情況。

1.光聽還遠遠不夠，事實勝于雄辯。

在挑選廚房油煙凈化設備以前，要了解商品在當?shù)剡\用情況?？梢?guī)定生產(chǎn)商在周圍給予好幾個應用工程案例（務必有好幾個供選擇，且案例與您餐廳的情況類似）。不必單方聽生產(chǎn)廠家詳細介紹，而是高峰期挑選餐廳現(xiàn)場觀查（為了避免購買到假冒偽劣商品，消耗數(shù)千元乃至幾萬塊都是值得的）。如果你對示范工程的凈化處理情況令人滿意，且酒店業(yè)務高峰時段廚房排煙系統(tǒng)暢順，可以考慮油煙凈化器的潔凈實際效果能接受。

2.掌握售后維修服務。

大家可以了解餐廳經(jīng)營者、餐廳服務員和主廚，掌握設備維護管理和按時清洗的情況，并關心生產(chǎn)商對設備故障處理的響應時間。

3.掌握廚房油煙凈化器的機械穩(wěn)定性。

規(guī)定生產(chǎn)商給予使用這個商品一年以上的工程項目案例，認真觀察污水口四周的情況，同時向隔壁鄰居和餐廳經(jīng)營者掌握機器的工作中情況。

油煙凈化設備的廣告促銷許多，不可以選。假冒偽劣商品數(shù)不勝數(shù)。油煙凈化設備銷售市場也是如此。選擇適合的商品。一些油煙凈化設備生產(chǎn)商和代理商為了獲得巨額利潤，通常采用各種方式欺詐客戶，避免生產(chǎn)廠家欺詐。