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伴隨著社會(huì)發(fā)展商業(yè)服務(wù)的極度發(fā)展趨勢(shì)，交易人群的關(guān)鍵變化。以往十年的網(wǎng)上交易方式，不一定便是目前年輕人的最喜歡，線下推廣的交易的挑戰(zhàn)性好像更讓這種人群熱衷于。愈來(lái)愈多大中型餐飲業(yè)商業(yè)綜合體，商業(yè)綜合體像如雨后春筍興起。飲食業(yè)的占比慢慢擴(kuò)大，飲食業(yè)態(tài)除開(kāi)基本的中央空調(diào)自然通風(fēng)系統(tǒng)外，還必須設(shè)計(jì)廚房排油煙系統(tǒng)和送風(fēng)系統(tǒng)，排油煙系統(tǒng)設(shè)計(jì)方案也是商業(yè)綜合體設(shè)計(jì)方案中的核心和重點(diǎn)難點(diǎn)問(wèn)題。如何選擇適合的方法和油煙油煙凈化器的型號(hào)選擇呢？環(huán)保行業(yè)的步伐并不會(huì)終止，全國(guó)各地的油煙排放規(guī)范只能愈來(lái)愈標(biāo)準(zhǔn)和嚴(yán)苛。油煙排放濃度值不能超過(guò)2.0mg/m3，相對(duì)應(yīng)凈化處理系統(tǒng)的凈化高效率大中型系統(tǒng)不可小于85%，中小型系統(tǒng)不可小于75%，中小型系統(tǒng)不可小于60%。購(gòu)物商場(chǎng)商業(yè)綜合體的排油煙系統(tǒng)計(jì)劃方案應(yīng)當(dāng)怎么整體規(guī)劃？計(jì)劃方案一：餐飲業(yè)鋪面餐廳廚房單獨(dú)油煙油煙凈化器，單獨(dú)管路排放。每個(gè)大型商場(chǎng)的餐飲業(yè)鋪面可以獨(dú)立設(shè)置一套排煙系統(tǒng)機(jī)器設(shè)備系統(tǒng)。優(yōu)勢(shì)：每個(gè)餐廳廚房互不相關(guān)，避免了串煙的狀況，自然那樣的排煙系統(tǒng)實(shí)際效果是較好的。缺陷：必須較多的管道井，占有很多的總建筑面積及裝修吊頂室內(nèi)空間。假如中后期的店面入駐時(shí)，就要拆換和整頓，中后期的更新改造難度系數(shù)和成本費(fèi)會(huì)很高。計(jì)劃方案二：?jiǎn)为?dú)油煙油煙凈化器，集中化管路排放。大型商場(chǎng)的每個(gè)店面可以獨(dú)立配對(duì)油煙油煙凈化器，各層設(shè)定油煙主管道。餐廳廚房?jī)?nèi)的油煙通過(guò)油煙凈化器及離心風(fēng)機(jī)，根據(jù)主管排進(jìn)豎井集中化排放。優(yōu)勢(shì)：占有總建筑面積相對(duì)性較少，店家油煙油煙凈化器可以配對(duì)切合。缺陷：因?yàn)樾杓谢欧?，間距豎井很遠(yuǎn)的鋪面排油煙橫管較長(zhǎng)，每個(gè)商家自主安裝離心風(fēng)機(jī)的排風(fēng)量和氣壓無(wú)法徹底監(jiān)管，運(yùn)作時(shí)間段排風(fēng)量均衡無(wú)法較難操縱，樓房主風(fēng)道和豎井內(nèi)處在正壓力區(qū)，存有“串煙”的風(fēng)險(xiǎn)性。計(jì)劃方案三：集中化排油煙離心風(fēng)機(jī)和油煙油煙凈化器發(fā)電機(jī)組。在計(jì)劃方案二的基本上，分地區(qū)設(shè)定排油煙豎井，在排煙道井頂端設(shè)定集中化排油煙離心風(fēng)機(jī)和油煙凈化處理發(fā)電機(jī)組。優(yōu)勢(shì)：“串煙”的風(fēng)險(xiǎn)性不大，集中化整體規(guī)劃難度系數(shù)小，缺陷：離心風(fēng)機(jī)集中化起來(lái)會(huì)造成噪聲大，耗能大等。購(gòu)物商場(chǎng)排煙系統(tǒng)系統(tǒng)的油煙油煙凈化器型號(hào)選擇如何做？不論是小餐館，或是大中型油煙油煙凈化器。其主要的或是油煙油煙凈化器的凈化處理高效率能不能合格，當(dāng)然，大中型商業(yè)綜合體更為考慮到的售后維修服務(wù)健全的問(wèn)題，也有使用期限，耗能等問(wèn)題。