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一般的餐廳廚房烹制都是會(huì)造成廚房油煙，此外，也有一些蒸制燉等方法會(huì)造成水蒸汽。我們都了解了油煙凈化器是用于凈化處理廚房油煙的，但當(dāng)油煙與水蒸汽混和進(jìn)到到油煙凈化器時(shí)，它還能工作中嗎？

當(dāng)油煙凈化器對(duì)廚房油煙開(kāi)展凈化處理時(shí)一般是根據(jù)髙壓電場(chǎng)開(kāi)展加工處理的，靜電場(chǎng)中含有高壓線路的情形下，假如滲水或是空氣相對(duì)濕度過(guò)大，油煙凈化器靜電場(chǎng)便會(huì)造成充放電狀況，會(huì)發(fā)生火花放電及其噼里啪啦的點(diǎn)火聲。如果是少許的水蒸汽進(jìn)到靜電場(chǎng)，則自然通風(fēng)吹干后基本上不可能有何危害，可是假如水蒸汽比較多的情形下，靜電場(chǎng)可能不斷充放電，對(duì)凈化處理上面有一定的危害。

因而在水蒸汽大的情形下，可以在集煙罩與油煙凈化器中間安裝一個(gè)油氣分離器，運(yùn)用油氣分離器將廚房油煙與水蒸汽分離出來(lái)，那樣就可以使大多數(shù)的廚房油煙進(jìn)到油煙凈化器靜電場(chǎng)，而并不會(huì)干擾到機(jī)器設(shè)備靜電場(chǎng)的正常的運(yùn)作。