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許多餐飲業(yè)客戶在挑選油煙凈化器并非很掌握，自身的餐飲業(yè)餐館要配多少的油煙凈化器才比較適合，今日，我就和各位一起溝通交流一下。

目前市面上的油煙凈化器知名品牌許多，每一個知名品牌間的計算方式略微差別。一般來說，油煙凈化器風量主要是分成下面好多個普遍風量級別：3000，4000風量，6000風量，8000風量，10000風量，12000，14000，16000風量這些。相對性中、中小型餐飲業(yè)餐館都安裝小風量就可以！決策餐飲業(yè)油煙凈化器尺寸：

1. 餐廳廚房關鍵烹制的菜系

菜系不一樣，造成的油煙特性和濃度值區(qū)別非常大，一樣的機器設備用在不一樣菜系的廚房里凈化處理實際效果效果區(qū)別大；大家會依據(jù)這一消息來明確油煙特性，來配對相應的油煙凈化器。

2. 本地環(huán)境保護規(guī)定

依據(jù)本地環(huán)境保護規(guī)定，安裝的油煙凈化器排出排放，因為每一個地區(qū)對油煙排出有不一樣規(guī)定，提議挑選性價最大的油煙凈化器生產(chǎn)廠家。

3、依據(jù)餐廳廚房的爐具總數(shù)多少錢個

一般情形下，一個炒爐灶所必須配備風量是3000上下，如果是歸屬于油煙較為大的菜系，例如湖南菜川味等，則可以考慮到4000風量的油煙凈化器。

油煙凈化器額定值解決風量≥當場系統(tǒng)軟件內(nèi)風量，才可以做到對應的清潔率。大家應按照施工現(xiàn)場的風量來選用相對應的油煙油煙凈化器型號規(guī)格。

依據(jù)菜系及其爐具總數(shù)大伙兒可以參照下邊這一報表：

*以上依據(jù)規(guī)范灶眼（φ=350mm）來測算

集油煙罩投影面積型號選擇方式：

依據(jù)過去工作經(jīng)驗，集煙罩投影面積為1㎡時采用2000m3/h。 計算方法為：Q= S * 2000 Q：廚房排煙量（m3/h） S：集煙罩投影面積（㎡） 例：某一廚房廚具為2個灶眼，集煙罩規(guī)格為1m*4m，求采用機器設備的風量。 Q= *2000=1*2*2000=4000m3/h應當選一臺4000風量的油煙凈化器。

倘若說有7個灶的飯店（淡煙菜系），油煙適度的菜系，那麼選用第一個計算方法，（灶數(shù) 1）X2000，得到結(jié)果是16000風量；假如7個灶中有3個灶是做川湖南菜等重油煙菜系，則所需機器設備風量為：（4 1）*2000 3*4000=22000，自然這并非一個精確的計算方式，僅僅一個非常簡單的估計，只有測算出那么一個大致的范疇，僅作參考。自然，排油煙管道的尺寸和彎個數(shù)等原因也會影響到設施的解決風量，假如不明白配對得話，提議立即聯(lián)絡生產(chǎn)廠家，廠家會依據(jù)飯店的具體情況，配對出相應的有效風量。

有關風量的一個大概配對方式，您看明白了嗎？